Il piccolo attaccante sardo inizia una carriera a suon di gol con la maglia del Tempio, che porta dall'Interregionale alla C2. Dopo quattro campionati e 43 gol, passa all'Alessandria, in C1. Undici reti in due tornei, ed ecco il salto verso la B.
All'esordio sono 8 reti con la Ternana. Passa al Perugia, con cui sale dalla C1 alla B, ma dopo sole due gare (e un gol), finisce in C2, al Giulianova.
Ancora B con la Pistoiese, prima dell'esperienza nella Torres. Arriva nello Spezia con Mandorlini. È un attaccante piccolo, rapido, scaltro in area di rigore, ma anche con un gran tiro dalla distanza.
Francolino entra subito nei cuori dei tifosi. È un generoso, non si tira mai indietro. Esordisce il 19 settembre '99 in Spezia-Novara 3-0, sostituito al 71° da Carlet. Nell'attacco atomico si ritaglia uno spazio importante, anche se per vedere il suo primo gol bisogna aspettare gennaio: Spezia-Montichiari 3-0, la terza rete è sua. Si ripete a Novara, è decisivo contro il Prato, segna a Meda e con il Viareggio. Gioca uno strepitoso girone di ritorno, segna alla Pro Sesto, fa festa con tutti per il campionato dei record.
In C1, dal punto di vista realizzativo, va anche meglio. È la punta rapida che agisce al fianco del centravanti: Zirafa e Agostini, ma soprattutto Zaniolo, con cui forma una splendida coppia d'at-tacco. Dieci gol nella sua seconda stagione. Molti indimenticabili: come la doppietta al Pisa, nella notte del 25 settembre 2000. O il gol al Livorno, in un altro memorabile 3-0 inflitto a Protti e compagni. Segna alla Carrarese, ma si perde 2-3. È decisivo contro il Lumezzane, non contro il Varese (1-2). Segna all'Alzano, e dopo quaranta secondi allo stadio dei Marmi, in un derby vinto 1-0 proprio con quel suo gol in una partita che ricorda quella nel segno di Tacchi, dieci anni prima. Ad Arezzo e Como le ultime reti. Poi l'amarezza dei play off persi contro i lariani. Il sogno riprende nel 2001, arrivano Pisano e Torino, a Francolino è sempre lì: "Non ti preoccupar, che intanto segna Francolino Fiori...", è il coro della Ferrovia. La stagione è magica per tutti, fino ai play off. Fiori segna con invidiabile frequenza, dopo un avvio in sordina: Reggiana (finisce 4-0), poi, tutte nel ritorno, Alzano, Pisa (decisivo per l'1-0 nel derby), Carrarese (1-4), Spal, doppietta ad Arezzo, gol a Reggio Emilia (e altro 4-0 ai granata), e poi il gran finale. Lo Spezia vince in casa del Livorno capolista e si avvicina per quello che potrebbe sembrare un clamoroso sorpasso con una rete di Fiori al 17°. E Francolino si ripete al Porta Elisa: Lucchese sconfitta 1-0. Il sorpasso non arriva, la lunga rincorsa sfianca gli aquilotti. Nell'andata dei play off, a Trieste, viene espulso dopo pochi minuti per la testata a un avversario. Si perde 2-0. Al ritorno il miracolo non riesce. Dura per tutti, l'anno dopo, senza più Mandorlini, confermarsi. E lo Spezia finisce sesto, cambia quattro allenatori. Fiori segna solo 3 gol: Spal, Lumezzane e Carrarese. Lascia a fine stagione (restando inattivo un campionato e poi trovando un ingaggio a Savona), ma resta nei cuori dei tifosi.